Unser Salaglione ist ein wahres Nischenprodukt und wird mit getrocknetem, biologisch gezüchtetem Aglione bzw. Riesenknoblauch gemacht. Diese lokale, sehr spezielle, aus den Etruskerzeit stammende Knoblauchknolle, die leicht 500g wiegen kann, ist nicht nur größer, sondern auch milder, süßer und leichter verdaulich als herkömmlicher Knoblauch.
Der Salaglione enthält ausschließlich gemahlenen Aglione della Valdichiana und sehr hochwertige, hauchdünne Meersalzflocken, die man auch zwischen Daumen und Zeigefinger „zermahlen“ und auf Speisen verteilen kann. Dieser sogenannter „finishing salt“ bzw. ein Salz, der fertige Gerichte verfeinert, ist angehnem weich im Geschmack und eignet sich optimal zu Bruschetta, Salat, Hamburger, Pommes, jegliche gegrillte oder gekochte Fleisch- Fisch und Gemüse- Sorten.
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