Über diese Steinpilze:
Unsere "Porcini" Steinpilze sind aus Italien und werden in einem kleinen toskanischen Familienbetrieb von Hand verarbeitet. Absolutes Naturprodukt, das in der Toskana so beliebt ist, dass unzählige Gerichte damit zubereitet werden. (Man neigt dazu, zu glauben, dass sogar Kinderbrei damit verfeinert wird!)
Besonderheiten:
Sehr intensiver Duft und Geschmack, 100% Naturprodukt, extrem vielseitig zu verwenden.
Ginetta empfiehlt:
Die Steinpilze in einer nicht zu flachen Schale mit ausreichend warmen Wasser für ca. 15 Minuten einweichen lassen. Eventuelle Verunreinigungen abwaschen, im Ganzen oder in Stücke kochen. Verwendung finden sie wunderbar in einer Tomatensoße, Pilzpfanne, in Öl oder Butter mit Zwiebeln anbraten.
Nach dem Einweichen kann man die Pilze wunderbar zum Kochen folgender Gerichte verwenden:
- Tomatensoßen (ca. 15 Min. mit der fertigen Soße kochen, eine optimale Soße zu Nudeln, Reis, Brot, Pizza oder Fleisch)
- Pilzpfannen (ca. 15 Min. mit den übrigen Pilzen kochen, für Brot, Fleisch oder als Beilage)
- Oder auch in Öl oder Butter mit Zwiebeln anbraten (ca. 15 Min. damit kochen lassen, optimal als Basis für Steinpilzrisotto. In diesem Fall empfehlen wir die Verwendung des Steinpilzwassers).
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