Getrocknete Steinpilze, 20 g

Über diese Steinpilze:

Unsere "Porcini" Steinpilze sind aus Italien und werden in einem kleinen toskanischen Familienbetrieb von Hand verarbeitet. Absolutes Naturprodukt, das in der Toskana so beliebt ist, dass unzählige Gerichte damit zubereitet werden. (Man neigt dazu, zu glauben, dass sogar Kinderbrei damit verfeinert wird!)

Besonderheiten:

Sehr intensiver Duft und Geschmack. Hundertprozentiges Naturprodukt. Extrem vielseitig anzuwenden.

Ginetta empfiehlt:

Die Steinpilze in einer nicht zu flachen Schale mit ausreichend warmen Wasser für ca. 15 Minuten einweichen lassen. Eventuelle Erdteilchen abwaschen. Im Ganzen oder in Stücke kochen. Verwendung finden sie wunderbar in einer Tomatensoße, Pilzpfanne, in Öl oder Butter mit Zwiebeln anbraten.
Anwendungsmöglichkeiten: Nach dem Einweichen kann man die Pilze für folgende Gerichte benutzen:
- Tomatensoßen (ca. 15 Min. mit der fertigen Soße kochen, eine optimale Soße zu Nudeln, Reis, Brot, Pizza oder Fleisch);
- Pilzpfannen (ca. 15 Min. mit den übrigen Pilzen kochen, für Brot, Fleisch oder als Beilage verwenden);
- In Öl oder Butter angebratene Zwiebeln (ca. 15 Min. damit kochen lassen, optimal als Basis für Steinpilzrisotto. In diesem Fall empfehlen wir die Verwendung des Steinpilzwassers).